Hřejivý pomeranč

Lehce pálivá marmeláda v anglického stylu vyráběná 1x ročně, když v jihoitalské Apulii dozrávají sicilské červeně žilkované pomeranče Tarocco. Ty jsou bez chemického ošetření a do této marmelády používáme kromě jejich dužiny i na proužky krájenou pomerančovou kůru a přidáváme pouze papričky Habanero, trochu citronové šťávy a cukr (ten u tohoto výrobku výjimečně nepoužíváme třtinový, ale klasický, pro jeho neutrální chuť, jelikož se zachová čistá chuť pomerančů). Skvěle se hodí na palačinky, vafle, tousty, na pečivo, zmrzlinu a všude tam, kde byste použili klasickou marmeládu, nebo džem. Výtečně chutná i k bílému masu a výborně se hodí k různým sýrům.